五、便利店总裁高峰论坛：凝心聚智，砥砺前行
嘉宾（从左到右）：徐萌（主持人）、关辉、张玉海、鲍居武、成世恩、王建明
论题一：来到杭州不得不提新零售，各位嘉宾对对新零售的理解是怎么样的？在企业当中是怎么运用的？
关辉：新零售是一种心态的变化，有没有用新的心态去迎接零售的变化。
张玉海：新零售本身是一个探索的过程，在此过程中可能比较浮躁，但零售的本质没有变化。
成世恩 ：跟原来有创新的零售就是新零售，一是基于门店的无人货架，二是跟门店打通的自动售货机，让门店有更多的场景。这是对新零售的实践，对门店比较有帮助。
王建明：新零售是一个简单的词而已，但是背后意味着新的零售时代的到来。首先，原来我觉得消费者和我特别远，自从有了新零售之后，我发现消费者和我一样。我们引进了一个新零售的技术和设备，让我们对消费者有了更深的了解。新零售一定要因地制宜，用先进的手段帮助消费者的消费习惯平稳过渡。
鲍老师；新零售主要是在“新”。互联网科技进步推动了零售的变化，商品依然重要，但是新增加了一个维度“人”，商业的本质是人和货的匹配。新的技术，使商品和人更精准的匹配，以前都是感觉的匹配。数据分三个层次：大数据、中数据、小数据，企业只要把小数据分析清楚，就会如虎添翼。分析自身数据，找到问题根源，重新优化资源。零售无所谓新旧，要回归到零售的本质，回归到商品。
论题二：日系便利店单店盈利和品质都比较高，您怎么看？
张玉海：日系便利店开的时间长了，很多东西都沉淀下了，做的比较稳，具有工匠精神。一件最简单的小事，就是他们的管理层每周都会试吃自己的商品，是用心在做自己的商品，做到精益求精。
成世恩：积累非常重要，尤其是商品、营运和人才的积累。我们要客观看待日系便利，不要盲从，但是过程要不断完善自己的体系，努力追赶。本土便利店和日系便利商品的差异非常大，这种差距不是短期内可以改变的，但是我们可以不断去接近。我们要想去接近日系便利店品牌，首先要做好准备预亏，并吸引一些高端的有共同目标的人，共同做这件事。
王建明：我认为最大的区别在于本土便利对业务的理解超过了对其他的理解，对管理流程和未来的观念几乎没有。日系便利店特别重视管理和观念，他们创造了一种生活的理念，让消费者特别舒服，而本土便利店只关注的是商品。
关辉：个人体验，在日本，三餐都可以在便利店解决，但是本土便利店做不到这一点。所以我认为商品的研发很重要，日资便利店可以做到“变”与“不变”。他们能真正静下心来去研发商品，在不变的基础上做很多变化，去适合时代的变化。
鲍老师：宏观上讲，日系企业，特别是7-11，他们就像跑马拉松，他们很清楚自己做什么事情，怎么做，所以他们会走的很远，并且走的很好。本土便利店目标不明确，不清楚自己能走多远，很多都是气喘吁吁的半路退出。微观上讲，贯彻基本，应对变化，这也是7-11掌握的开便利店的规律。
论坛三：对京东到家，苏宁小店、天猫小店等互联网便利店怎么看？
关辉：我认为，他们对便利店行业不会产生冲击，只是对传统的夫妻店进行一种渠道的改造而已。对这种模式的发展前景，我不太看好。
张玉海：不太看好，只会提高本地便利店的房租和人工成本。
成世恩：未来1-2年他们会很疯狂，对我们有一定的影响，他们的模式能不能走远是后话，因为互联网是有资本的，他们是会变的。但是作为区域的零售配送商来说，在这个过程中是可以配合他做采购配送的。这确实是挺矛盾的，但是这个生意我们还是要去做的，因为你不做有人去做。任何区域的零售商，都要做应对的准备。
王建明：我个人还是蛮喜欢这种搅局的，京东来了，对我们晋城这个市场还是带来了正能量的，他们的门头和产品对我们的市场是一个非常好的驱动。企业要尊重和应对这样的对手。我们也经常去向他们学习，对我们而言，只要让消费者记住我，知道我是谁，做好自己就行了。
鲍老师：市场是兼容并包的，任何形式的店铺都会存在，这种形式只要出现就会有他出现的合理性。站在他们的立场，开这种店肯定是有利益的，这也从另一方面反应了市场上开便利店的需求还是很多的，对我们的发展也是利好的。
在接下来的学员提问环节，在做的讲师针对学员的问题，做专门的回答。在回答企业如何做好数据分析的时候，鲍老师讲到企业数据分析分三步：一要化繁为简，二是抓主要问题，三是跟行业标准进行对比，如果没有行业标准就拿自己最好的店做标准。
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